Descrizione
Gusto delicato.
Ottimo da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo.
La Caciotta:
è un formaggio nato in epoca relativamente recente, per l’esigenza dei pastori di creare un prodotto più delicato e meno piccante del Pecorino, che potesse essere pronto in un tempo minore.
Infatti, il Pecorino era il formaggio stagionato per eccellenza, ma data la lunga stagionatura, si decise
di realizzare un altro tipo di formaggio dalla maturazione più veloce, appunto la Caciotta.
A differenza del Pecorino, la Caciotta può essere fresca o semistagionata, ossia la sua
maturazione si interrompe prima che il formaggio diventi eccessivamente stagionato.
Il suo nome deriva da “Cacio”, appellativo latino che si cominciò a utilizzare dall’Ottocento per indicare tutti
i formaggi della penisola.
Informazioni aggiuntive
- Ingredienti:
- Latte 100%di Pecora “NON PASTORIZZATO”, Lattoinnesto, Caglio liquido
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
- Calorie: Kj 1524- kcal 364
- Grassi 29,84
- Di cui saturi 20,64
- Carboidrati 2,54g
- Di cui zuccheri 2,54g
- Proteine 21,58g
- Sale 0,515g
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