Descrizione
Consigliata la prenotazione
Disponibile da Maggio
Farina Maiorca
Il nostro grano possiede una bassa quantità di glutine ed è molito a pietra naturale.
o Mjorca è un frumento tenero antico da secoli coltivato in Sicilia soprattutto in terreni marginali, da sempre è stato considerato come il grano tenero siciliano e la sua farina è sinonimo di farina per dolci.
Nelle ricette degli antichi libri siciliani non venivano citate le farine (tipo O o tipo OO) ma si parlava esclusivamente di Maiorca.
La farina di Maiorca era utilizzata nella produzione della scorza del cannolo siciliano..
Viene inoltre utilizzata per la preparazione di dolci, di ostie, ma anche di pani bianchi, grissini e soprattutto di biscotti.
Il nostro seme viene coltivato in riserva pertanto tutti i nostri prodotti non contengono sostanze chimiche.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
- Calorie: 1499 kj – 358kcal
- Grassi 2,5 g
- Di cui saturi 0,4 g
- Carboidrati 72,5 g
- Zuccheri 0,4 g
- Fibre 7,4g
- Proteine 12,20 g
- Sale 0,006 g
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