Descrizione
Consigliata la prenotazione
Disponibile da Agosto
Pomodoro Siccagno di Montallegro “Non trattato”
Terreno concimato con concime stallato di pecora
Prodotto senza Coloranti e Addensanti
Storia:
Riscoperto solo recentemente dai nutrizionisti di tutto il mondo, il pomodoro SICCAGNO si colloca oggi fra gli alimenti fortemente consigliati in un’alimentazione sana ed equilibrata:
è ricco di acqua, povero in calorie, con un buon rapporto di Minerali ed oligoelimenti, e dotato di tutte le vitamine idrosolubili.
Si chiama “Siccagno”
per la particolare coltivazione all’asciutto, ovvero senza acqua.
Non essendo irrigata la pianta si presenta rustica con pochi frutti e relativamente piccoli.
Ma in essi gli elementi organolettici e nutritivi sono altamente concentrati (vitamine, zuccheri e antiossidanti).
Queste varietà coltivate all’asciutto, secondo una tecnica oramai consolidata, propria del territorio, unitamente all’esposizione solare, restituiscono un pomodoro dal basso apporto calorico (solo kcal/100g) e ricco di sostanze antiossidanti, come il licopene, il beta carotene (vitamina A) e la vitamina C.
Valori Nutrizionali per 100gr:
- Energia: Kj 73- kcal 18
- Grassi 0,10g
- Di cui saturi 0
- Carboidrati 4,10g
- Di cui zuccheri 2,50g
- Proteine 0,9g
- Sale 0,58g
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